記者/郭致汎 林宜潔

一般平常市面上吃到的披薩，都是鹹的口味，但有義大利餐廳主廚，把披薩做成甜的，披薩餅皮鋪上新鮮水果、巧克力、蛋糕慕斯，吃起來不但不奇怪，還很受到女性顧客歡迎。甜點創意吃法，還有來自紐西蘭的蛋糕師傅，把一整顆檸檬，做成能夠連皮帶內餡，一起吃下去的甜點。

披薩上面有草莓、 棉花糖、巧克力，你沒看錯，披薩是做成甜的口味。手桿麵皮，鋪滿新鮮草莓，蜂蜜和義大利酒醋調味，送進攝氏350度高溫烤爐，火烤90秒到麵皮焦香脆 ，灑上芝麻葉和棉花糖，看似不相干的配料，合起來卻很搭。

義大利餐廳主廚，把披薩從鹹食變甜點，草莓、栗子蒙布朗、南瓜蛋白糖霜、布朗尼、巧克力溶岩和卡士達口味批薩，不但聽起來像蛋糕，巧克力和卡士達還真的會爆漿，冬天熱熱吃，更受歡迎。

義式料理主廚陳家畯:「冬天來了， 而且台灣的女孩子比較，喜歡吃，偏向甜的部分，所以我們就推出甜的披薩。」

意想不到的創意甜食，還有這一道。鮮黃亮麗的檸檬，從中間切下去，竟然有爆漿卡士達內餡，吃起來自然酸香，很有水果風味。

民眾:「之前都沒有吃過這種味道，第一次吃起來真的好特別喔，有點像慕斯，但它的味道比那還濃郁。」

紐西蘭甜點師羅伯特:「我做這道糖漬檸檬，因為它很特殊，不像那種其他地方都能買到的甜點。」

這是運用一整顆新鮮檸檬做成的，特殊田點，糖漬檸檬。製作過程繁雜，每天限量20顆 ，要把果肉挖空，烘烤4小時，再泡糖水醃漬18小時，去除檸檬酸苦，填入內餡還有金箔裝飾，來自紐西蘭籍甜點師的獨家創意，連名模林志玲都吃過。

不管是把披薩變甜食，或是檸檬華麗變身，都讓人看到甜點的無限創意。