記者/蔡雙吉 陳谷旻 王月芳

現在廚師，除了要會煮美味料理外，還要會耍特技，來吸引顧客，高雄市一間鐵板燒店，用廚師的特技秀，來製造噱頭，像是用蛋汁寫毛筆字，還有用洋蔥堆成塔狀，結合自製音效，營造出火車過山洞的畫面，另外也有一間日式料理店，業者研發出，焰燒番茄，豐富精彩的視覺效果，讓顧客大開眼界。

將生雞蛋，丟進廚師帽，接下來的招式，更厲害。洋蔥堆成塔狀，在中間倒進油，再用打火機點燃，簡直就像火山噴發，如果你以為只有這樣，可就大錯特錯。

林師傅吹笛，再加鐵鏟敲鐵板，自製音效，火車過山洞，讓顧客看得驚呼連連。

顧客:「真的很像是，雖然我小時候沒有看過蒸汽火車，可是就很像是身歷其境，看的到就覺得很新鮮，然後這次特地帶朋友來，來看他的表演。」

用蛋汁，寫毛筆字，也是林師傅的拿手絕活，鐵板燒店除了講究美味料理外，還用廚師的特技秀，來製造噱頭。

鐵板燒店廚師林師傅:「一次是買十箱，十箱的雞蛋來練，那剩下的雞蛋，拿去做炒飯，失敗就拿去做炒飯。」

另一間日本料理店的招牌是這一道，醃漬番茄切塊擺盤，接著倒入萊姆酒，再用火槍噴火，磁片瞬間燃燒，焰光四射，讓顧客目瞪口呆。

日式料理店業者楊佑聖:「像我這次是用萊姆酒，之前有試過很多種，燒完味道都會特別苦，然後酒味會很重。」

美食結合特技秀，同時滿足味覺與視覺效果，讓顧客吃得一點都不無聊，但原本只需要專心煮好美味料理的廚師可是忙壞了。