記者/黃國瑋 李維庭

現在美式餐廳最夯的"班尼迪克蛋"，俗稱水波蛋，一口咬下，蛋黃還會爆漿流出，一客通常要四、五百塊。但其實它的做法超簡單，只要在水裡加點醋，一分鐘起鍋，就能在家輕鬆享用Brunch。還有哪些神奇蛋的料理呢？帶您來看！

很多人愛去brunch吃早午餐，光是看到水嫩的水波蛋，切破後蛋黃直流，一看到就餓了，別以為只有餐廳做的出來，在家裡也能輕鬆享用美食。

廚師阿毛:「(加醋)50CC 繞一圈這樣子，不用攪拌 水持續滾就好了。」

原來加醋是重點，可以讓蛋加速凝固，一分鐘不到撈起來，配合麵包，火腿，多簡單，輕輕鬆鬆妳也能變大廚。

美食餐廳店長Bonnie:「目前班尼迪克蛋(水波蛋)是我們店裡，銷售排行榜冠軍，水加了醋這是重點，然後將蛋打進去，半熟的情況撈出來。」

美味的料理原來這麼簡單，光是水波蛋不夠，妳看這顆黃金蛋，只要找塊布包起來，快速甩動，蛋黃和蛋白充分混合，一煮熟，撥開蛋殼，鮮黃色的雞蛋美麗特別又可口，也是一道看似餐廳才有，實際超簡單的家常料理。