記者/張春華 王月芳

屏東縣萬丹紅豆，相當聞名，上午有一場紅豆料理賽，參賽者絞盡腦汁，設計各種創意紅豆料理，除了紅豆鹹粥外，還有雞腿紅豆捲，紅豆香腸，口味超特別，吸引大批遊客嚐鮮。

熱呼呼的紅豆鹹粥，以紅豆為主軸，結合魚肉.豬肉，還有櫻花蝦等特色食材，料理而成，讓人看了口水直流。

參賽者:「現在的人比較不愛吃甜的，因為現在的人比較養生，所以我們就改做鹹粥這樣。」

還有這道海苔紅豆捲，滿滿的紅豆內餡，搭配酥脆餅皮，再舖上海苔絲，創意十足，另外，這道雞腿紅豆捲，造型也很吸睛。

參賽者:「把雞腿去骨，然後把肉取出來，加入了糯米、紫糯米跟紅豆。」

屏東萬丹紅豆節活動，舉辦紅豆料理賽，參賽者絞盡腦汁，設計各式各樣的紅豆料理，讓民眾大飽眼福，除此之外，還有創意紅豆香腸，也相當受歡迎。

遊客:「吃起來口感不一樣，有那個紅豆的味道 (有香味)，對 有那個香味。」

紅豆香腸是用豬後腿軟肉製成，加入紅豆解膩，口感比一般香腸細緻，嚐起來還有淡淡的香氣，創新口味，也成為不少顧客過年伴手禮的選擇。