記者/賴建志 陳嘉民

頂讓名店沒賺錢，還發生糾紛上法院! 台北市東門市場旁一家經營40年的老店，東門九如，2011年，因為賴姓老闆娘年紀大了，以1500萬代價，將店面技術轉讓給一名鍾姓男子，除了駐店半年轉移配方，也說年營收可達1300萬，沒想到買家接手後，生意連一半都不到，匆匆結束營業，並且拒付300萬尾款，賴姓婦人告上法院，高院判決對方還是得還錢。

軟Q糯米發著油亮光擇，一大開裡頭是大塊的豬肉餡，瞬間香氣四溢，這就是過去一天賣上千顆，過年吸引排隊人潮的湖州粽。

說起這家湖州粽美味，還是讓美食家難以忘懷。包括前總統李登輝，國民黨榮譽主席連戰，遠東集團總裁徐旭東，都曾經是座上賓。湖州粽源自大陸浙江，形狀長形，有甜鹹兩種口味，因為是用水煮，所以米粒比較軟爛，獨特口感，讓台北市東門市場，這家老牌粽子老店，東門九如屹立不搖。

不只粽子，還有佛跳牆，東坡肉等年菜，同樣深受歡迎。因為名氣響亮，十年前還被同樣也是賣粽子湯圓，也叫九如的業者，控告侵害商標，後來對方敗訴，東門九如繼續沿用名稱，沒有到還是因為轉讓給新的業者經營，變了調。

中天新聞記賴建志者:「鍾姓老闆接手之後，結果來客的人潮還不到過去的一半，結果不堪一個月10幾萬的房租，結束營業，現在已經是一家火鍋店。」

原來創立粽子店的賴姓老闆娘，因為年事已高，將店面技術轉讓給鍾姓男子，還駐店指導半年，原本可以年收1360萬，沒想到鍾姓男子接手，只剩560萬，不堪虧損，結束營業，卻拒付300萬尾款，前老闆娘賴姓婦人，一狀告上法院，法院判決鍾姓男子還是得付錢。

除了要堅持風味，傳統店家還要面臨老顧客流失，卻找不到年輕顧客的窘境，如今又一家老店凋零，讓老饕們，很惋惜。