記者/[CG :A07台北邱曉佩 陳建雄]

台灣人愛喝咖啡，讓街頭連鎖咖啡店，一家一家開，但您可能不知道，看似簡單的煮咖啡動作，可是有上百個標準作業流程，中天新聞帶您獨家直擊，連鎖咖啡店訓練員工實況，發現這些規定，包含奶泡幾度 連壓平咖啡粉都有規定動作，員工說 曾經回家睡覺 壓力大到，都夢見煮咖啡。

一杯拿鐵咖啡，有你意想不到的"很搞工"，中天新聞直擊連鎖咖啡員工訓練過程，學員排排站，因為連壓平咖啡粉的滋式，也要訓練師一個一個調整。

更難的還在後頭，咖啡粉不是放進機器一沖就解決，沖煮時間限定25到30秒，超過時間味道就不對了，而且還要沖出來要是60cc 才可以。

打奶泡學問也很大，30度前要打到8分滿，30到55度之間，奶泡要從粗打到細，這零零總總的細小規定，不下，上百個標準作業流程。

想獨當一面，還得經由師傅扮演客人，隨堂考試，事實不只是台灣，來自美國的連鎖咖啡也是要求嚴謹，為的是讓口味不管在哪都一樣，也讓人見識到，煮咖啡的工作，不是三兩三，別想上樑山。