記者/李英瑋 沈泳吟

道地台灣小吃珍珠奶茶，如果和點心做結合會是怎樣味道?有業者在披薩上淋上珍珠，鹹的餅皮上放上芋圓，草莓還有珍珠，吃起來甜而不膩，每個月賣出300份沒有問題，除了有珍珠pizza，還有珍珠鬆餅，一層層的鬆餅塗上奶霜和珍珠，精緻賣相讓很多民眾看了好心動。

6寸餅皮塗上一層糖漿，放進550度高溫的窯爐，烤個5分鐘，金黃色餅皮多酥脆，聽這聲音就知道。

切成六等分，擠上卡仕達醬，鋪上芋圓、地瓜圓，重頭戲來了，一顆顆晶瑩剔透珍珠，撒在pizza上頭，最後點綴草莓、薄荷葉，大功告成。甜的pizza，吃起來的口感，究竟怎?樣呢？

民眾:「珍珠很好吃，然後我們今天第一次來，就是衝著它來的。」

副經理林益如:「在台灣的話，優先想到的在地小吃，會是珍珠奶茶，這個飲料，所以我們想把這個創意，放在披薩裡面。」

融入臺灣小吃，鹹甜結合pizza，是餐廳主打，一個月賣出300份沒問題，業績比去年成長20%。

熱騰騰的鬆餅，均勻抹上奶霜，再來就是殺手? q彈珍珠不吝嗇，反復堆疊3層，頂層點綴再小坨珍珠，就能擺上桌，珍珠鬆餅就連男生，看了也愛不釋手。

民眾:「綿密然後甜而不膩，上面的奶油，不會很油，然後吃起來滿順口，然後有奶茶的味道。」

珍珠結合鬆餅新口味，一天就能賣出250份，甜點求新求變，靠著創意和台灣道地小吃做結合，在競爭激烈的甜點藍海裡，闖出一片天。