記者/連源濱 卓宜姿

便宜又大碗的爌肉飯，是民眾心目中的平民美食，只不過因為去年10月，爆發的仔豬下痢疫情持續延燒，造成肉商、豬農對於市場供貨量短缺的預期心理，使得豬肉價格上漲，便宜又大碗的爌肉飯恐怕要漲價了。

白飯淋上肉汁，中間在擺上滷的恰到好處的爌肉，讓民眾看了忍不住食指大動，只不過這碗平民美食，要開始上漲了。

爌肉飯店家:「盡量是可以自行吸收，如果不行的話那就是要漲價，我們盡量是把那個成本吸收，不要轉嫁到消費者的身上。」

去年十月南部爆發，仔豬流行性下痢疫情，一路往中、北部延燒，目前為止各地仔豬死亡超過十萬，而彰化疫情依然緊繃，因此造成市場毛豬價格上漲的趨勢。

中央畜產會家畜組林正祥:「對於仔豬下痢疫情到底死了多少豬，後續的一個毛豬供應狀況不是很明朗，以肉商的觀點來看，搶購一些毛豬進來做一些儲存，對於他以後的成本考量會比較適合，有這樣的預期心態，導致價格上漲。」

台灣毛豬價格，從去年12月每公斤65.10元，一路上漲到2月中旬的每公斤74元，3個月來漲了5元，漲幅達8%。

仔豬下痢疫情，官方被學者痛批防疫不夠力，才會導致疫情擴大。而根據中央畜產會統計，毛豬價格往年會在過年後下跌，不過因為這波仔豬下痢疫情，造成肉商恐慌，豬肉價格上漲，民眾想吃便宜又大碗的爌肉飯，可得要再等等。