記者/陳聖易 王月芳

雷神巧克力，引起全台搶購熱潮，但烘焙師傅說，雷神巧克力的成分，食品添加物過多，根本不算是真正的巧克力，充其量就是山寨版巧克力，而且食用過量，還容易引發心血管疾病，造成肝．腎過度負擔

中天新聞記者王月芳:「雷神巧克力暴紅，大人小孩搶翻天，不過烘焙師傅說，它根本就不算是真正的巧克力。」

烘焙師傅黃宏仁:「真正的巧克力，我們只需要很簡單的原料，用這些原料組合起來，然後再調溫，然後再放入所謂的模具裡面。」

烘焙師傅說，真正的巧克力，成分很簡單，只需要可可膏.可可脂.麥芽糖.大豆卵磷脂以及可可粉，隔水加熱，攪拌凝固，過程中根本不需要加任何的食品添加物。

烘焙師傅黃宏仁:「添加乳糖啊，膨鬆劑等等，都是食品級的添加物，所以它不代表完全是巧克力的部分。」

但反觀雷神巧克力的成分，除了一般原料外，還添加了起酥油.膨脹劑.乳化劑等等的人工添加物，而且含量比重不少，在烘焙師傅眼中，就是山寨版巧克力。

烘焙師傅黃宏仁:「增加了很多的調味料，或是添加物，會對身體造成一些傷害，但正常講，好的巧克力 ，會刺激腦後面神經輸送的部分。」

雷神巧克力的食品添加物多，容易造成身體過多的負擔，營養師更說，成分中的起酥油，是反式脂肪酸，
長期食用，會身體代謝緩慢，還會引發心血管疾管。

營養師廖小姐:「會肥胖以外， 當然心血管啦，心血管的疾病，然後還有肝.腎上面的負擔，增加的話，就會比較容易產生一些狀況。」

提醒民眾，在跟著雷神熱潮一窩瘋的同時，也要記得別吃過量。