記者/翁崇文 劉易青

雞蛋價格創歷史新高，雖然蚵仔降價，卻因為雞蛋貴，使得蚵仔煎反而變貴了！像高雄黃昏市場的蚵仔煎，業者一盤賣50元，雖然蚵仔最近一斤還調降了40元，不過因為雞蛋價格一直漲，以往的雙蛋蚵仔煎，現在只用了一顆，如果要再加一顆，就要多收十塊錢。結果民眾省荷包，不吃蚵仔煎，使得好幾家業者紛紛收攤不賣了。

熱油鍋，下蚵仔，倒下調製好的麵糊，打個蛋，淋上醬汁，香噴噴的蚵仔煎上桌，一盤50元，將近兩百個攤位的高雄自由黃昏市場，還真的是只剩下這麼一攤在賣蚵仔煎，原因是。

老闆娘:「像蚵仔煎只有我們一間，就只有我們這一攤，賣了十一二年，基本上賣其他的比較好賺。」

原來什麼都漲，平民小吃就如同老闆娘說的，生意難做，乾脆收攤，成本貴在哪裡，就在這顆蛋。這盤蚵仔煎50元，打了一顆蛋，就要十塊錢，而一盤用了十粒蚵仔大約四十塊，一粒等於4塊，算下來原來一顆蛋比蚵仔貴了兩倍。

消費者:「這可能跟現在的產量有差吧，畢竟現在什麼都漲。」

這盤蚵仔煎，配角比主角貴，儘管蚵仔因為產量足夠，已經從一斤兩百元，降到了一六十元，不過蛋價居高不下，讓業者只能苦撐，不得已，雙蛋的蚵仔煎，現在只加一顆蛋，如果民眾要求再加一顆，就要多收你十塊錢。

消費者:「(你覺得加一顆蛋加10元?)通常每個人都是 比較不會認同吧，可是想吃的人，還是會面對現實。」

民眾望蛋興嘆，不過往好處想，喜歡吃蚵仔的，現在可以把握時機這一攤賣蚵仔捲，打出一條十塊錢，薄利多銷，買十條還送一條，也可以撿到便宜。