記者/陳廣瑞 龔裕德 卓宜姿

法式甜點舒芙蕾，熱熱的吃起來很綿密，但是你知道舒芙蕾搭配冰淇淋，冷熱吃法就連大男生也無法抵擋，而除了搭配冰淇淋，還有甜點師傅將舒芙蕾淋上桂花奶油，綿密滑順的口感，台灣甜點師傅，發揮創意巧思，擄獲不少民眾的心。

烤箱裡"舒芙蕾"，像是做小山丘，慢慢膨脹起來，攪拌機裡，蛋白打的Q彈光滑，這個是法式甜點"舒芙蕾"好吃的關鍵。

甜點師傅:「主要醬料我們是用，我們的桂花醬，然後我們桂花是南庄的桂花，特地選用台灣的食材，然後再搭配蛋奶醬混合。」

小銅鍋裡熱呼呼的舒芙蕾，搭配一匙手工草莓牛奶冰淇淋，冷熱口感，雙重享受。

民眾:「很綿密然後很濃的雞蛋香，搭配這個醬然後熱熱吃，就是外面也沒有吃過這樣子的甜點。」

怕一下冷一下熱牙齒受不了，可以試試另一種口味，舒芙蕾淋上桂花奶油。

將打的恰到好處的蛋白，均勻混合卡士達醬，用擠花袋填進白色小瓷器裡，道地的法式"舒芙蕾"，送進烤箱裡，準備長大。

用湯匙畫十字，倒進香濃的桂花奶油，熱熱的吃，好幸福。

法式甜點舒芙蕾，不管是配上冰淇淋還是桂花奶油，
多層次的滑順口感，征服不少少女的心。