記者/林正彥 包晶瀅

龍蝦產量大增，批發價變得平民，讓龍蝦大餐，不再是菜單上遙不可及的奢侈品項。高雄一家餐廳推出龍蝦12吃，顛覆傳統的吃法，包括醋溜、麻婆和避風塘等等，兩隻999元，讓大陸觀光客都慕名而來。另一家五星級餐廳也推出龍蝦三吃，蒜蓉、羹湯和粥品，一整桌龍蝦大餐特價880元。

豬肉爆香後，加入蔥薑蒜和雞蛋，接著放進一整隻波士頓大龍蝦，大火快炒兩分鐘，香氣十足的老廣龍蝦料理，熱騰騰上桌。

港式龍蝦料理不只一種，這道避風塘炒龍蝦，蒜酥香味巧妙帶出龍蝦的鮮甜，讓Q彈蝦肉吃起來更夠味。好吃的龍蝦料理，讓這位遠從對岸來的美女不計形象，剝殼啃肉吃的津津有味。

大陸觀光客劉小姐:「這比較中式的做法，蔥和蛋一起都很入味，大陸要五、六百元(人民幣)，五、六百元至少貴兩、三倍吧。」

龍蝦料理高貴不貴，兩隻六百公克的大龍蝦990元，一隻不到五百元，超划算。一個月狂銷300隻，不只便宜,吃法更是顛覆傳統，除了水煮和清蒸之外，主廚還設計了豆瓣ˋ醋溜ˋ麻婆和醬爆等等，台式ˋ港式ˋ泰式的龍蝦12吃。

餐廳副主陳俊隆廚:「醋溜帶點酸，糖醋的但是它鮮味還是在，像是這個避風塘，讓它自然的肉質，那個鮮味都還是在。」

由於龍蝦產量大，批發價格變得平民。另一家五星級飯店也推出龍蝦特價套餐，蒜蓉ˋ羹湯ˋ粥品，一蝦三吃880元。

龍蝦價格對半砍，讓龍蝦大餐不再是菜單上遙不可及的奢侈品項了。