記者/陳欽順 邵鈺敏

夏天快到了，又是吃海鮮的季節，已經有業者引進高單價海鮮搶客，燒烤店主打明蝦吃到飽，每一隻明蝦都有巴掌大。算一算 ，顧客吃20隻就能回本，還有飯店業者，引進嘉義東石肥美鮮蚵，一種蚵 ，但有10種不同吃法，讓民眾大呼過癮。

美食上桌 開動了!!看準夏天大家愛吃海鮮，飯店業者引進嘉義東石鮮蚵，每天從產地直送台北，結合中西特色，一種蚵十種吃法，一天最多用掉上百斤鮮蚵。

上班族:「很回本啊，所以我一直吃啊 哈哈。」

上班族:「(妳吃了多少)他都收走了，殼應該留給妳看，很新鮮啊 真的，又大顆。」

師傅現烤給你看，標榜 尚青ㄟ 龍底加，或是外皮炸成金黃色，外酥內軟的炸蚵仔，也很受歡迎，傳統小吃蚵仔煎，天氣熱來點泰式涼拌口味，當開胃菜，還有鮮蚵湯，裡頭蚵仔 顆顆飽滿肥美 。

主廚洪福龍:「就是讓客人嚐鮮，那就讓客人吃到不一樣的，一樣的食物可以吃到很多的變化。」

夏天是吃海鮮旺季，還有吃到飽業者，端出高檔食材應戰。

這一家燒烤店，主打明蝦任你吃，每一隻都有巴掌大，還有烤蝦快手，代烤服務 。

料理長阿寶:「稍微的烤過後，兩面烤到微紅，呈現這種程度。」

老闆從汶萊越南進口明蝦，每公斤約900塊，約有20隻，算一算，民眾只要吃10-20隻就回本。

料理長阿寶:「抓長補短，有的客人一定會吃海鮮，他們會專攻肉排類的。」

搶在夏天來臨前，吃到飽，紛推高檔海鮮車拚，比新鮮更要比人氣。