記者/翁崇文 張春華

屏東東港第一黑鮪魚中午競標，今年很特別，有公母兩尾一起競標，最後由南北知名兩家餐廳業者，以288萬的價格得標，由於價格不斐，業者除了作成生魚片以外，魚的每一個部位都充分利用，包括魚眼甚至是魚腹部的血管，都成了桌上佳餚，還有廚師做成火焰黑鮪松阪，吃起來沒有腥味，口感就像在品嚐頂級松阪豬肉。

紅嫩的黑鮪魚厚肉片，在鐵板上灑上威士忌，一點火，成了這道火焰黑鮪松阪佳餚，不但滿足視覺享受，吃在嘴裡，一點腥味都沒有，就像在品嚐頂級松阪豬肉的口感。

餐廳業者:「吃一定要三分熟至五分熟，太熟的話就會比較澀澀的這樣。」

黑鮪魚全身都是寶，餐廳業者除了吃牠原本肉質的鮮美，作成生魚片以外，廚師更運用創意巧思，變化出不同口味和吃法，成了一道道的佳餚。

不管是魚眼睛，採用的做法是紅燒，或者是魚的血管，用獨門醬料拌炒，吃起來都非常有嚼勁，充分利用黑鮪魚的每一個部位，主要是這條魚，得來不易。

業者每年齊聚東港碼頭競標，今年更是特別，東港第一黑鮪魚，由東港人捕獲，還一次捕到兩尾。

公的重達299.6公斤，母的280公斤，一起拍賣，場面熱絡，最後由南北兩家知名餐廳業者以2888888的價格合標，競標數字非常討喜，也為東港一年一度的鮪魚季揭開序幕。