記者/魏仁君

英國有雜誌公布 年度全球50大最佳餐廳，台灣主廚"江振誠" 在新加坡開的南法料理餐廳，名列第37名，比去年進步一名。

全神貫注，用生命譜出，一道道美味的南法料理。

台灣新銳主廚"江振誠"，精湛的廚藝，不但成為料理界備受注目的明日之星，他在新加坡開的法國餐廳"Restaurant ANDRE"，今年更被英國"餐廳"雜誌，票選為年度全球50大最佳餐廳第37名。

名廚江振誠:「(我希望大家吃到餐點時就能感覺)這就是"ANDRE"，而不是一道特別的一道菜。」

38歲的江振誠，是土生土長的台灣孩子，上頭還有一個明星哥哥"江宏恩"。熱愛美食的他，20歲就毅然決然，前往南法學藝　，數年間刻苦學習，終於用實力獲得美食界高度肯定，不但獲得米其林三星評鑑殊榮，更被譽為"全球最佳150位名廚"，以及"亞洲十大最佳青年主廚"。

名廚江振誠:「但是一個台灣人，教三十五個法國，頂級的法國廚師，那你就要能夠用百分之一百二十的，用你的技術去說服這些人。」

江振誠用他獨特的美食"八角哲學"，把每道菜，都當成藝術品雕琢，靠著對料理的要求及堅持，也讓他成為美食界的台灣之光。