記者/李英瑋 顧展瓏

台灣觀光人次突破八百萬，創下新高，各地的旅館雨後春筍般開張，平均以三天開一間的速度成長，結果業界出現總經理荒，根本找不到高階管理人才。現在有連鎖飯店業，改由駐店經理取代總經理，改由總管理處執行管理，單店營運由經理負責，薪水省下一半。

充滿設計感的房間，還增添了藝術設計，這樣的舒適商旅，是越開越多。根據觀光局統計，從2008年到2016年，新建旅館就有958間，平均每三天開一家，從今年開始一直到，民國107年，還預計開觀光飯店47家，一般旅館309家，飯店業已經鬧起總經理荒。

連鎖商旅營業策略長王明縈:「總經理要懂得東西，其實是非常的多，目前市場上來講，這種人才是供不應求，加上中國大陸開的飯店，也非常多，那在前幾年台灣有很多人才，都有外流。」

一般傳統飯店總經理，需要20年的時間來培訓。除了管理營運，還要負責績效營收，行政管理，採購.工程通通要知道，但現在連鎖商旅興起，經營模式已經微調。

連鎖商旅營業策略長王明縈:「我們就不會採用舊有的方式，用總經理制，現在反而是屬於一個，管理制的模式在進行，那這樣一來的話，我們在快速而且短時間拓展店，會比較達到一個經濟效益。」

這間連鎖商旅，五年內預計開八家，計畫用店長的概念負責單店營運，其它由總管理處管理，傳統旅館總經理，薪水15-20萬元，駐店經理薪水只需要一半，也減少人力成本。這家四月才試營運的飯店，也是相同做法。

飯店副董事長邱麗娟:「總經理是有點兼著是顧問性質，那我們沒有所謂，總經理在打理整個飯店，而是我們整個經營團隊，我們來計畫我們後續，在第二個點第三個點，怎麼把這個點由一變二，二變三。」

台灣商旅雨後春筍，管理人才稀缺，還得因應對岸高薪挖角，總經理不好找，飯店管理出現新模式。