記者/林東銘 黎冠志 陳韻雯

到了5月初夏，天氣越來越熱，利用新鮮水果製成的手工蛋糕，甜而不膩，尤其台灣水果天然的酸甜多汁，和乳酪起司中和在一起，到不少消費者親睞。

鮮紅草莓，一顆顆堆疊，小巧精緻的水果塔，乍看就像，貴婦的珠寶盒。內層濃郁的澳洲奶油起司，搭上台灣盛產的新鮮水果，酸甜滋味上心頭，實在好幸福。

先來杯熱茶，再搭上另一款，夏季最熱銷的覆盆子糕點，一層果醬一層海綿蛋糕，再加入一層鮮果泥，上頭還有甜點女王，馬卡龍，酥脆綿密，多層次口感一次滿足。

去年4月，由日本來台開設的法式甜點餐廳，原本只販售喜餅禮盒，標榜純手工製作，大受消費者喜愛，隨即在台灣開了第一家，法式點心房，攻佔粉領族的心。

而另一家，同樣以OL為主要市場的甜點店，則是將北海道的初雪，空運來台。

新鮮水果陪襯下，乳酪蛋糕反而成了配角，但這配角來頭可不小，選用北海道澤西牛乳製作的，馬斯卡邦起司，一端上桌，香濃奶香撲鼻而來。

冰冰涼涼，就像嚐一口雪花，在舌尖慢慢融化，純正的牛奶風味，吃再多也不膩。

店家堅持每一塊乳酪蛋糕，都從日本低溫空運來台，就是為了讓顧客，品嚐最正統的北海道風味。

台灣水果盛產，香甜多汁，想要有不一樣的口感，炎炎夏日 消暑開胃，就要品嚐 這一味。