記者/夏君誠 連雅卉

傳統電鍋能夠蒸食物，那電子鍋能不能呢?有網友好奇提問，想不到引發論戰，有人說電子鍋內鍋裡面加水，就能產生和電鍋一樣的效果，但有人說千萬別這麼做，因為兩者加熱方式不同。中天新聞採訪了家事達，事實上，確實是可以用一般電鍋的方法，加水後按下煮飯鍵，把食物加熱。不過由於內鍋材質大部分是鐵氟龍，如果水滾的狀況下，容易把鐵氟龍碰撞刮落，一起跟食物被吃下肚。

中天記者連雅卉:「吃不完的便當，民眾可能都想把他放在電子鍋，二次再蒸不過蒸的時候可要小心。」

電子鍋到底能不能蒸便當，網友發文詢問，引來兩極回答，實地操作一次就知道。先是放入，1至2公分的碟子，放在內層底部，緊接著，再放入可耐高溫的便當盒，最後加入適當的水，不過問題來了，要蒸多久呢?傳統電鍋，水乾了會自動跳起，但電子鍋烹煮時間是固定式的，不會知道水乾了沒，還得手動關閉。

家事達人林素芬:「對 電子鍋他不會跳起來，(固定)時間到了他會有聲音，那你才知道， 飯煮好了一般是這樣。」

除了得手動控制蒸飯時間，家事達人更指出，電子鍋的內層，上頭塗著，一層"鐵弗龍塗裝"，假如水滾時，放在上頭的便當盒和內鍋層，碰撞造成刮痕，恐怕還會釋放毒素，就算飯蒸熟了，也有危機。

家事達人林素芬:「建議用杓子把飯挖起來(放)，放到電子鍋來加熱，這樣對我們內鍋有保護作用。」

電子鍋加熱方式，和傳統電鍋不同，不妨把飯直接挖到內鍋，靠著保溫來增加溫度，可別貪圖方便，就連毒素都一起吃下肚。