記者/陳廣瑞 王奕云

還沒畢業薪水就有５０Ｋ！台中一位弘光科大餐旅系學生，進入鼎泰豐實習，因為家中是低收入戶，父親早逝，家裡還有３個弟妹要唸書，讓他更加努力，每天苦練，手上常旋轉兩顆鐵球，訓練手指動作，果然讓他通過所謂的「一級實習生考核」，能在1分鐘內包好18顆餛飩、4顆小籠包及桿好10張的小籠包皮，對一般人，簡直是不可能的任務。

細心桿著麵皮，仔細包著餡料，不只手工要細，最重要的是，每顆小籠包，每塊麵皮都要在最短時間內完成。

還在唸大學餐旅系的謝金豐，父親早逝，單親的他 除了姐姐和媽媽，家中還有3個在唸書的弟妹。不但幫忙負擔家計，還學以致用，透過學校實習方案，進入鼎泰豐實習。一路從原本薪水２萬７的，５級實習生，到去年通過１級考核，薪水直升３萬元，現在還沒畢業，鼎泰豐就和他正式簽約，薪水５０Ｋ。

實習生謝金豐:「因為我本身是單親家庭，家裡又是低收入戶，想說要多幫忙家裡一點這樣子。」

22歲 通過一級考核測驗，成功成為全台唯一，通過一級考核的實習生。其實，這真的不容易，不只必須在1分鐘內，包好 18顆餛飩，還要完成4顆小籠包，和10張小籠包皮，才能算通過。等於平均完成一樣，只能花1.9秒，實地計算師父包麵皮的時間，桿麵皮花了兩秒，包小籠包也要將近三秒。而能得到一級考核的資格，沒途徑， 全是靠自己，努力練習而來。

實習生謝金豐:「只要有時間我就可以問師傅說，師傅可不可以餛飩這個方面的話，可不可以讓我做，因為其實師傅可以，讓我們做一下練習這樣子，其他時間還是上班，然後休息時間，能會兩個小時，利用一個半小時來練習。」

利用空檔時間，每天兩小時辛苦練習包餡技巧，還買了兩顆滾球，加強手部訓練。從原本20顆小籠包，只有1顆合格，到現在每一顆都整齊劃一。

謝金豐師傅:「因為這個小孩子本身企圖心比較強烈，他也肯花自己的時間去學習，所以他的學習進度會比一般的小孩子快一點。」

從桿麵皮到包餡料，每一個步驟都超用心，大學還沒唸完，薪水就拿50K。儘管家境不優渥，謝金豐靠著自己的努力，收穫甜美果實。