記者/翁崇文 陳谷旻 蔡雙吉 賴冠彰

夏天消暑解渴，絕對少不了冰品！台南一家八十年歷史的水果店, 兒子遠道義大利取經, 研發了以哈密瓜為基底的瓜瓜冰,沒想到一戰成名, 一年四季都熱銷，不過古早味的高雄阿婆冰, 李仔冰和四果冰, 賣了七八十年,also popular，每到假日，都是人潮。

夏天到了，要清涼退火又健康，一定要吃這一味。

以哈蜜瓜為基底來做變化，業者不惜成本，用了半顆，上面放著水果冰沙和兩種哈密瓜的果肉，做成了造型可愛的水果塔，好看又好吃。

哈蜜瓜的果肉甜美多汁，冰沙一吃進嘴裡，透心涼，老闆把它取名瓜瓜冰，而上面的果肉和冰沙，可以變換芒果和葡萄，許多消費者慕名而來，一"嚐"宿願。

瓜瓜冰是由老闆的兒子，遠道義大利取經，學成歸國
創新吃法，意外地一年四季都熱銷，冰品搞創意搞出了名堂，不過古早味的傳統味道，擁護的人也是大有人在。

李仔冰和四果冰，新世代聽起來霧煞煞，到底什麼是古早味，嚐了就知道。

李仔其實就是用紅肉李作成的蜜餞，而四果就是李仔、芒果青、楊桃和鳳梨，老闆賣了七八十年，人氣不墜，嚐到這味古早冰，酸酸甜甜又帶點鹹味，就讓人回想起童年。

老闆說，看似簡單的兩種剉冰，其實前置工作頗為繁複，尤其像李仔鹼和芒果青，採下來後除了清洗，還要去子，再浸泡鹽水，最後用砂糖醃製，至少都要兩個工作天。

創新冰品遇到了古早味，一新一舊，各有特色，也都在夏天，幫大家消暑又退火。