記者/黃琡雯 王宗翰 夏君誠 林宜潔

台灣餐飲史上，第一位米其林三星主廚，是藝人江宏恩的弟弟，江振誠。他在新加坡開法國料理，獲選世界五十大餐廳，中天新聞鏡頭前進新加坡直擊，只有高職學歷的江振誠，成為世界名廚，靠的是不斷努力。他7號回台接受台科大名譽碩士學位，勉勵學生要有熱情，他說台灣年輕人缺乏耐心，也不夠積極。

俐落刷上鮮黃色醬汁，鮮蝦、魚子， 擺盤超繽紛，麵條包小魚，外脆內鹹香，台灣出生，在新加坡發光
台灣第一位米其林三星主廚，是他 江振誠。

江振誠有個明星哥哥江宏恩，他只有高職學歷，但就靠自己，在新加坡開餐廳，獲選全球最佳餐廳37名。中天新聞前往新加坡，獨家直擊江振誠，如何征服全球老饕味蕾。

名廚江振誠:「我就在中間排個空檔的時候，大概30秒 到1分鐘就吃飯。」

做菜超拼，只挑廚房空檔 ，30秒~60秒 站著解決自己晚餐，江振誠說自己成功，都靠不斷努力和堅持。

名廚江振誠:「我沒有很好的學歷或背景，我只有想把事情做好的決心，我們喊單都用法文，不懂沒關係，你就多講幾次。」

沒念過大學，現在卻精通中、法、日、 英文，就是一直練習。江振誠廿歲時，一句法文也不會講，就飛到法國拜師學藝，開啟世界名廚之路，如今江振誠獲頒台科大榮譽碩士學位，他也面對面鼓勵學生。

江振誠認為，台灣年輕人通常缺乏耐心，也不夠積極，這位高職學歷的世界名廚，以自己為例子，證明積極、耐心、努力 也能出頭天。