記者/邱子玲 陳欽順

台灣千億餐飲商機龐大，現在就連國際廚藝學院，也紛紛進軍台灣，日本規模最大的廚藝教室，來台灣設點，主打小班制跟一對一教學，費用不便宜。另外還有法國藍帶廚藝學校，同樣來台設點，學費最高30萬元，雖然聽起來很驚人，但是有民眾認為，在台灣就能進修，算一算比出國動輒破百萬的學費，便宜很多。

日本老師教派皮如何桿皮製作，一旁學員認真猛抄勤做筆記，這裡不是在日本，而是在台灣。日本最大規模的廚藝教室，首度來台開班授課，不管是料理 還是烘焙，全都是日式教學。

如何做出道地的日本大阪燒，也是教學課程之一，用料到食材 甚至選盤子，全部不馬虎，就連做蛋糕 一對一一個人教學，也沒問題。

日本廚藝學校，主打小班制，一個老師，教1到1-4個學生，在日本有28萬個學員，130個班級，規模龐大，6堂課為基礎 ，最多36堂課程，價位最高上萬元。雖然不便宜，但是詢問度報表，預約上課已爆，
不少人就是因為想創業，來學道地日式料理。

日本廚藝學院副理邱立雯:「的確有些正在考慮轉行的人，他想要試著去學習，比較深一點(餐飲)技巧。」

學員:「它是小班制，就算你是一個人，然後你預約他們還是會幫你上課。」

沒看錯，外國帥哥主廚 ，教大家如何製作法國菜，台下學生仔細聆聽，法國藍帶廚藝學院，跟台灣學校聯盟，在台灣就能學習法國藍帶課程，不過費用可不便宜，從基礎到學成之後，花費就要30萬元。

不管是日本廚藝教室，還是藍帶學校學習廚藝，怎麼算就是因為比出國進修，需要百萬學費來的便宜。不只讓有創業夢的人躍躍欲試，也讓國際廚藝學校紛紛來台試水溫，就是看準台灣人，對餐飲市場的千億元商機與潛力。