記者/蔡雙吉 陳聖易 高孟柔

最近到鹹酥雞攤位，可以發現，原本最平價美味的"炸雞皮"竟然漲價了，不只雞皮，似乎跟雞有關的食材也通通貴了一點，原本平均45元的雞排，現在一塊50元，老闆說雞肉漲價啦，因此不只雞排，包括雞肉塊、雞皮通通漲價，尤其是很多民眾愛吃的炸雞皮，一份從20元漲到30元，因為雞皮去除掉皮下脂肪，只剩表面的膠原蛋白，炸起來香酥脆，跟餅乾一樣的口感，是很多女性客人的最愛。

油鍋裡炸的火熱，一片片在裡頭翻滾的就是炸雞皮，炸到兩邊捲曲酥脆，變成金黃色，來到鹹酥雞攤位，炸雞皮肯定少不了。


雞皮炸得香酥脆，起鍋灑上胡椒粉，咬一口。跟餅乾一樣的口感，實在好好吃，很多女性怕胖不敢吃雞皮，不過鹹酥雞的雞皮早就去掉皮下油脂，只有酥脆口感。

鹹酥雞業者林老闆:「(雞皮)像餅乾 然後香味，不會(油膩) 它已經油刮掉了，剩下就是膠原蛋白，女生最愛。」

客人點雞肉，就一定要加點雞皮，清脆香噴噴的口感，庶民美食很少有人可以抗拒，不過最近買鹹酥雞，似乎發現價格不同，舉凡雞排、雞肉通通漲價。

鹹酥雞業者林老闆:「(有雞排嗎 一片多少)50元，(之前不是40元嗎)45元 肉都漲價了。」

真的漲價了，瞧瞧攤位上的雞排、雞肉、雞皮，價格通通調漲。雞排從45漲到50，雞肉塊40漲到50，最親民的小吃雞皮也漲到30元，漲幅最高250%。

鹹酥雞業者林老闆:「其他也都漲價了，肉類也有漲嗎?肉也有漲，雞皮也漲，本20啊，(現在呢)25元。」

大部分業者漲價，要是點一份雞排、雞肉加雞皮，總共就要多付25元，鹹酥雞是許多民眾宵夜、看電視的最佳零食，這下主角雞肉漲價，想嚐一口香酥脆美食，可得多掏幾個銅板。