記者/林佳璇

這幾年許多人流行做甜點創業，專賣店一家家地開，糕餅甜點的市場愈炒愈大，但有時熱潮退燒，收店的也不少。今天全球財經現場帶您看曾在紐約掀起風潮的杯子蛋糕店。這家知名連鎖店"Crumbs"，鼎盛時期在全美開了78間分店，推出傳統、超大、冰淇淋口味等各種杯子蛋糕，公司股票還上市，但因為只仰賴單一產品，最後經營不善，虧損高達7億2千萬台幣，最後被迫從甜點舞臺上，黯然退場，關門大吉。

電視劇慾望城市台詞:「我愛上他了。」

杯子蛋糕熱潮，幾乎是從15年前，慾望城市中兩個女人，邊吃邊聊心事的這一幕開始。

滿足現代人想吃甜點，又不想吃太多的心理，紐約曼哈頓甜點店Crumbs，推出的杯子蛋糕蔚為風潮，它在全美的分店，一度多達78間，2010年成功上市後，股價更衝到13.15美元，誰想得到4年後，它卻一夕崩盤，徹底垮臺。

路透社記者:「就在它從那斯達克撤牌後，Crumbs的股票市值緊縮，它的股價己經從3年前的，13美元暴跌到15分。」

Crumbs的危機，出現在2012年，另一項點心商品，甜甜圈重新崛起，杯子蛋糕魅力不再，當年度銷售額比預期低22%，歸損達770萬美金，相當於2.3億台幣。

美國消費者:「如果杯子蛋糕好吃，定價合理，消費者一定買單，這就是美國人心中的王道。」

業績下滑後，Crumbs調整的不是定價，而是銷售的商品品項，店裡試著賣起三明治和沙拉，至於幾年來過度擴張的分店門市，被迫關閉17家，但是以結果論，這些策略並沒有帶領Crumbs，脫離倒閉的命運。


民眾:「(倒閉)嚇到我了，這可不是關幾間店而已，是全部都關掉了，我真的很震驚。」

全美國65間分店，同時關門大吉，過去兩年合計7.2億的虧損，直教Crumbs無力負荷，只能選擇黯然退場，而美國甜點巨人的垮臺，也替全球食品連鎖業，
上了殘酷的一課。