記者/夏君誠 陸宜

美食競爭激烈，餐廳想噱頭，現在紛紛主打口碑行銷，像很多台灣人，到香港都要朝聖，號稱最便宜的米其林餐廳港式飲茶，就是因為很多人在網路上討論，業者終於來台開店，民眾平均要等4小時才吃得到，但價格比香港貴3成，看準了口碑行銷能創造商機，還有港式飲茶，推酥皮甜點包，也是先在網路引發討論，接著帶動實體業機。

繞著店面一圈又一圈，多達4百人的排隊隊伍，不誇張，全是為了吃"米其林"港式飲茶。

排隊民眾：「(記者：等很久了嗎)，4個小時。」

排隊民眾石小姐：「(餐點)就全部都點，(記者：為什麼)，都等這麼久了。」

菜單有什麼就點什麼，畢竟排這麼久，尤其34、35度高溫，還好店家免費送上冰水，架設大型噴水霧電風扇，就等幸運被點到，搶先品嘗來自香港，號稱最便宜的米其林餐廳。

用餐民眾：「之前就是在部落格上面，看到很多人介紹這家店，就是一直沒機會去(香港)吃。」

用餐民眾曾小姐：「看網路有介紹，就想說來吃。」

就是因為在網路超夯，尤其這外酥內香的酥皮焗叉燒包，或是香滑軟嫩的馬來糕，台灣人到香港必吃，讓主廚麥桂培，決定進軍台灣。

香港米其林一星主廚麥桂培：「(什麼時候會來)，盡快，因為我也很喜歡台灣。」(2013.6.27)

花了至少一年時間，終於選定熱鬧的台北車站商圈，但堅持六成以上食材，要從香港和新加坡進口，百坪以上的裝潢，也是全亞洲分店最大，結果價格比香港貴三成，不過台灣消費者，還是爭先恐後搶著吃。

看準了台灣人愛港式飲茶，還有業者自行研發類似酥皮的甜點包，在網路上也引發討論。

港點師傅蔡政穎：「要用小火烤12-15分鐘，烤出來的口感，才會有軟軟酥酥的口感。」

雖然內餡是台灣本土大甲芋頭泥，但有網友分享，外皮可是很有香港酥皮叉燒包的fu，同樣引起網路話題。

美食部落客貓大爺:「去餐廳很怕花了大錢，結果踩到地雷，所以大家就會在網路先做功課，所以這網路行銷就會很重要。」

先上網看推薦文，已經是台灣人選餐廳的習慣，難怪外國來的餐廳，還沒開張，靠著網友口碑宣傳，早就有了免費行銷。