記者/董佑駿 陳韻雯

香港來台旅客，五年內增加一倍，最愛的台灣美食，除了牛肉麵、鳳梨酥之外，隨著自由行熱門起來，遊客也鑽進傳統市場找美食店家，網路上口耳相傳，
讓部分傳統店鋪受到激勵，打算到香港開分店，組團參加亞洲美食展，為登陸香港試水溫。

店員忙進忙出，有人包肉、有人包菜，一刻不得閒，這間曾經拿過天下第一攤名號的店鋪，隱身南門市場，賣了63年，即將飛出台灣前進香港。

江浙菜業者朱億長:「(自由行觀光客)他們的評價就是，他們寧願坐飛機再回來吃，所以我的菜就是媽媽的味道。」

賣江浙菜起家的店鋪，不少名人都是饕客，馬總統最愛火烤鯽魚、冰糖蓮藕，鴻海老董郭台銘，婚宴欽點，雪菜百葉、青椒灌肉。

老店要到香港拓展版圖，還有七十年的甜點舖，50多種麵點，老闆只精挑一種，夾著豆沙、奶黃、芋頭的千層饅頭 。

點心業者徐瑋辰:「(香港)他們的生活習慣是飲茶化，茶可以喝一整天，他們自己本身的東西，是沒有一直在吃的，所以他們東西比較口味偏重一點。」

香港人近年來台自由行人數暴增，最愛美食，包括牛肉麵、肉乾、珍珠奶茶和鳳梨酥，要前進香港的鳳梨酥業者，可是做足準備，端出淋上草莓醬、白巧克力的鳳梨酥，打出有別傳統的口味。

鳳梨酥業者戴建樟:「台灣第一個業者這樣做的，就是我把台灣的土鳳梨，加上法式巧克力把它塗在上面，那這樣吃起來就是會有別於傳統，鳳梨酥的酸味吃起來會有酸酸甜甜的，我覺得香港人應該比較能夠接受。」

台灣在地美食，結合改良與創意，組團前進亞洲美食展，挑戰香港人的味蕾。