記者/連源濱 吳嘉文 邵鈺敏

下個月就是中秋節，今年有很多月餅業者都提前開跑，因為原物料漲，月餅單價也拉高，知名港式月餅禮盒，一盒破千元，台中蛋黃酥一顆貴5元，太陽餅也漲2塊，就怕價錢會影響買氣，不少業者打出「早鳥價」優惠，希望拉長中秋戰線 拉抬業績，還有賣場自創「白雷神月餅」，盼創新口味，能突破重圍。

巧克力豆沙內餡，和著蜜糖核桃，再以酥皮包裹，這可是一顆 白雷神月餅。

烘焙大師傅黃泰儒：「先塗一層蛋白之後，然後塗完之後，再沾上滿滿的巴瑞脆片，那脆片的話就是一定要整顆都沾滿。」

沾上脆片，再淋上白巧克力醬，送進冰箱，就大功告成了，業者自創的白雷神酥，模仿日本雷神巧克力口感，話題性、新鮮感十足，更提前在中秋前一個月開賣。

賣場公關王亭鈞：「研發一些創新的口味，我們是希望可以帶動一些嚐鮮的民眾。」

就是怕太貴買氣降，中秋月餅戰紛紛提前開打，原物料逐年調漲，月餅價格 一年比一年貴，知名香港月餅禮盒， 標破千元大關，台中老字號"蛋黃酥"，今年一顆漲5塊要55元，怕影響買氣，業者打出「早鳥牌」，民眾七八月提早預購，折扣比較多。

消費者：「感覺上單價是愈來愈貴，一年比一年貴，比較少買，(記者：買少一點嗎)，買少一點。」

掏腰包，還是會猶豫，但就連一般糕餅，像台中這一家知名"太陽餅" ， 原本一顆28現在來到30元，漲幅7％。

消費者：「價格沒關係 2塊...，最重要是好吃。」

業者王清福：「我們要堅持我們的原則品質，所以我們會跟我們消費者說，我們微調。」

中秋月餅大戰，業者盼拉長時間，拉抬業績，但漲價的月餅，就算提前開打，還要看消費者買不買單。