記者/紀建亨 梁嘉文 王月芳

搶中秋商機，市面上的月餅各式各樣，琳瑯滿目，知名連鎖賣場統計，台灣人最愛吃的月餅排行榜，受歡迎的都是傳統口味，第一名的蛋黃酥，一年可以賣出100萬顆， 第三名的綠豆椪，也有30萬顆的銷量，
相當驚人，不過由於原物料漲不停，高雄市一家在地的七十年老店，也HOLD不住成本，將綠豆椪調漲，從一顆六十元，漲到七十元。

切開綠豆椪，柔軟的酥皮，包覆著綿密的綠豆沙內餡，搭配香氣十足的肉燥，鹹中帶甜的滋味，呈現多層次口感，令人食指大動，但品嚐一顆，得花七十元。

民眾陳小姐:「我覺得太貴了，因為現在外面一個便當，也都是六、七十元

民眾范小姐:「綠豆椪這樣小小的，一顆就要七十元 我覺得啦，我個人覺得，是有比較貴。」

原物料漲不停，高雄市本地七十多年老店，也HOLD不住，調漲10元。

搶中秋商機，市面上的月餅琳瑯滿目，知名連鎖賣場統計，台灣人最愛吃的月餅排行榜，最受歡迎的，
是蛋黃酥，一年可以賣出100萬顆， 第二名是廣式月餅，一年銷售35萬顆，第三名的綠豆椪，也有30萬顆的銷量，相當驚人。


中天新聞記者王月芳:「不想花錢買月餅嗎，其實也可以省錢DIY，外皮的部分，只要準備中筋麵粉，糖粉 以及奶油，還有水，就可以製作。」

將材料不斷的攪拌，直到麵糊不黏手，再蓋上塑膠袋，放半小時鬆馳，外層油皮就大功告成，至於內層的酥皮，只要用低筋麵粉300公克，結合奶油175公克，攪拌均勻即可，緊接著將油皮結合酥皮，用桿麵棍桿平，再對摺，捲起來，最後壓平，包住綠豆沙內餡捏圓，就可以放入烤箱。

烘焙師傅藍手澎:「大賣場就可以買到現成的，(綠豆餡現成的)，對對對，照著步驟做四十分鐘到五十分鐘，就可以完成了，那烘烤的時間，大概20分鐘到24分鐘。」

月餅DIY，步驟簡單又省錢，送禮自用兩相宜。