記者/呂學浩 邵鈺敏

再過兩個星期就是中秋節，想要應景吃月餅，又怕胖嗎？業者看準現代人口味，紛紛推出一口月餅、迷你月餅，外型比馬卡龍還要小，有些甚至跟50元銅板差不多大，標榜份量減半，熱量也只有1/2，掀起一股「微型月餅」熱潮。

熱呼呼，現烤月餅出爐，這一顆顆金黃油亮的月餅，外型比馬卡龍還要小，重量只有30公克，綠豆沙口味116大卡，頂多半碗白飯熱量。

西點主廚周浩暐：「愈多層愈酥脆啊，那我待會會把它捲起來，捲一圈就是8層啊，(記者：總共要幾層)，40層啊。」

號稱一口酥，不僅size變迷你，"糖和油"的用量，也降低三成，就是鎖定現代養生族 ，怕油怕甜又怕胖，而且太大顆 一次吃不完，只是要做到這麼小，有難度。

西點主廚周浩暐：「這個比較小顆，餡會膨脹呀，基本上這底下鎖口，一定要鎖的緊。」

傳統月餅大瘦身，走"微型路線"，就連香港半島酒店師傅，最拿手的奶黃月餅，今年也做得比傳統廣式月餅來的小，份量少1/2 ，熱量也跟著減半。

餐廳公關游舒婷：「去做微波的話，它裡面有鹹蛋黃，會相對於來說會比較濕潤，那口感比較不會那麼乾。」

月餅新吃法，用微波爐或烤箱加熱5到10秒鐘，不過加熱前要噴點水，保持餅皮濕潤度。

中秋佳節，看準消費者，想吃月餅又擔心熱量高，業者搶推微型月餅，小一號正當道。