記者/連家慶 許佳詩

本來在中秋才會上市的大閘蟹，現在就有業者，提早販售，不過比較小隻，大多只有四兩重，業者說因為這段期間，大閘蟹剛好在脫殼，脫完後就會更大隻，約有五六兩重，蟹膏也會更美味，這段時間還要大約兩個星期，想吃大隻大閘蟹的民眾，還要再等等。

剝開大閘蟹，黃澄澄的蟹膏，滿肚子都是，看了讓人口水直流，一口咬下，蟹膏的鮮味瞬間在嘴裡面散開。

大閘蟹養殖業者葉嘉政：「品質可以的話什麼時候都可以賣，品質不可以的話就是不可以賣。」

業者搶在中秋節，搶先推出，4兩重的大閘蟹，讓饕客藏鮮，因為有六兩重的大閘蟹，要大量販售，要等到中秋過後。

大閘蟹養殖業者葉嘉政：「(記者：你現在抓的都是多大隻的)， 。五六兩重的，現在大概賣出五六千斤 。」

從水池裡撈出一隻隻，肥美的大閘蟹，都是六兩大小，跟四兩重的比一比，大了至少有一半，不過業者說，要所有的大閘蟹長到這麼大，至少還要兩個星期，這段期間，大閘蟹正在脫殼長大，飼料的補充，不能馬虎。

大閘蟹養殖業者王莉鈞：「因為很多客人都希望中秋可以送禮，可以跟好朋友分享 ，所以這對我們來講其實還是有影響的。」

都說秋蟹肥美，台灣大閘蟹養殖業者，搶在中秋之前，已經推出4兩重大閘蟹，提早搶市，民眾想吃大隻一點的，還要多花點耐心，再等一下下。