記者/黃建璋 王繹超

誤用到餿水油，彰化三間肉圓店名店，現在生意掉了8成，外帶客人都不見了；還有新北石門肉粽老店，也因使用到餿水油，生意受到影響。但是卻有很多死忠顧客，依然力挺，因為店家第一時間，及時出面道歉，更換用油，讓形象大好；很多顧客更說，自己吃的是不僅是口味，更是多年的情感。

一顆顆肉圓，丟進油鍋裡面，低溫油炸，將皮餡炸的透明，彰化北斗肉圓生，開店百年口味，卻無辜誤用到，餿水油，生意大受影響。

肉圓生老闆范振森：「無奈耶也不知道要說什麼，自我管理後又要找油，又要現場盯油真是很辛苦，也都沒有睡覺。」

用餐時間，客人沒幾個，來吃的都是老客人，力挺到底，因為吃的不是口味，是多年的情感。

客人：「相信他們的產品是沒有問題的。」

客人：「吃了那麼多年應該也不會，也不會擔心。」

儘管已經換油，還定期送撿，生意明顯受到影響，老闆說就掉了8成，預估至少要一年，才能恢復6成生意，但同樣受到餿水油影響的，還有范氏肉圓生和肉圓瑞，兩間店現在生意，一個掉5成，一個掉了7成，現在都自己榨油，或是自己看榨油狀況。

同樣使用到餿水油，石門的劉家肉粽，依然照常生意，民眾一個兩個買，不見以往，一買好幾袋的狀況生意一樣受到波及，但老顧客還是要吃。

不管是肉圓還是肉粽，餿水油都重創生意，但死忠顧客，還是對老店有信心，大口大口吃，因吃的不僅是味道，更是長年累積的，記憶的味道。