10月初大閘蟹才上市，饕客先吃紅蟳

中秋都過了，老饕千思萬念，就是大閘蟹，但現在大閘蟹貨源來不充足，只能先吃紅蟳來解解隱，不過兩種價格有差，紅蟳五兩４００元，大閘蟹五兩要６００到８００元，紅蟳先讓老饕解解讒，因為要等到１０月初，大閘蟹才會上市。

蟹黃，蟹糕，紅蟳擺盤後，加上花椰菜點綴，廚師端上桌，顧客應該要大快朵頤，但吃下肚，似乎還少了點期待。

顧客：「那個（大閘蟹）季節還沒到，所以才吃紅蟳來解解饞。」

廚師：「（大閘蟹）還沒有貨，所以我們先用紅蟳來代替。」

都過了中秋，但全台大閘蟹最大產地苗栗，蟹還不見蹤影，老饕等不及只能先吃，紅蟳解解思　閘蟹之愁，因為要到１０月初，這蟹黃才會熟。

和紅蟳不同，苗栗大閘蟹，有四大特徵，青背、白肚、金爪、黃毛，還要有防偽蟹環產地標章，才是真的苗栗大閘蟹。價格上，紅蟳五兩要４００元，但大閘蟹，五兩最少６００起跳，價差一半，但閘蟹還沒出來，也讓紅蟳業績增加。

苗栗縣長劉政鴻：「所以在這段期間，在市場的大閘蟹，絕對不是苗栗縣的大閘蟹。」

１０３戶養殖戶，總共５５公頃的大閘蟹養殖池，估計要１０月１號，先賣公蟹，１０月１５號母蟹才會上市，因此想要吃到，這濃濃的蟹黃清香，還要再等等。


記者/彭志明　苗栗報導