最道地！創始攤多好吃＂瑞豐＂人氣回升

創始店道地的味道，總是引起模仿！去年七月，號稱全台最大的高雄市凱旋夜市開幕，因為模仿不少瑞豐夜市知名創始店的美食，吸走了兩到三成的客源，一度讓瑞豐夜市人潮銳減，不過卻因為口味不道地，凱旋夜市與金鑽夜市的客人，又逐漸回流瑞豐夜市，加上交通便利，還有附近鼎山夜市關門，重新讓瑞豐夜市的人氣再度回升，終於恢復昔日的錢潮。

雞翅去骨，包進油飯或者炒飯，再以炭火烘烤，一晚可以賣四五百支，還有這隻大魷魚，炸到表皮金黃酥脆，裡面相當軟嫩，這樣好滋味，或許你可以在全台的夜市吃得到，不過要論最道地，只有在這裡，高雄市的瑞豐夜市。

美食創始攤打出了名號，儘管各地小吃業者爭相模仿，不過老饕，還是鍾情於創始店，靠著道地的美味，讓其他夜市，想要拉走客人，可沒那麼容易。

去年七月，佔地九千坪，號稱全台最大的高雄市凱旋夜市開幕，一開造成轟動，瑞豐夜市的客源，瞬間被吸走了兩到三成。不過，從今年開始，客人吃來吃去，還是又回到了創始店。

這裡有全台唯一申請專利的雞翅包飯以及酥炸大魷魚，還有炸彈烏賊燒，岩燒雞排等等的創始，老攤多、鄰近捷運、交通便利，加上鼎山夜市關門了，遊客紛紛往瑞豐夜市回流。

看來，道地的美食魅力無法擋，創始店留住了客人的胃，也讓夜市的生意和人氣再度回升。


記者/翁崇文 紀建亨　高雄報導