記者/胡克強 高嘉甫

台灣人愛吃美食，業者搶5千億商機，紛推產地直送，但現在的產地直送，如果只是澎湖海鮮就不稀奇了，現在流行的是日本漁獲當日直送，像是日本瀨戶每天直送，比台灣大4倍的牡蠣，看起來就像是生蠔，不管是生吃或油炸都很美味，還有東京或北海道的毛蟹、鱈場蟹、扇貝，也都很受歡迎。

冷藏箱直接放在店門口，客人點什麼，直接拿，其中這牡蠣，來頭可不小。

夾起來，體積明顯比台灣常見的，大了3-4倍，來自日本瀨戶，這特大size的牡蠣，俗稱廣島牡蠣，每天從日本越洋直送來台，適合生吃或油炸。

除了大牡蠣，干貝同樣日本過來，size 口感比起台灣的，都更勝一籌。

除了餐廳外，還有水產批發業者，定期從東京、北海道，訂購毛蟹、鱈場蟹、扇貝和象牙蚌，全都是產地直送，看準的就是消費者挑嘴的味壘。

儘管產地直送，價格比起本地的，平均貴上1倍左右，但除了品質之外，少見的種類也多了些新鮮感，難怪貴一些，饕客也願意買單。