記者/胡克強 陸宜

咖啡商機一年高達750億元，而且還持續擴大中，顧客們也從固定門市，趨向移動店面，讓連鎖咖啡龍頭業者，也嗅到新客群，打造移動咖啡車，能上山下海，甚至前進離島。

悠閒午後，來杯現做咖啡，好享受，但仔細瞧，連鎖咖啡龍頭門市，竟變成移動咖啡車。

民眾:「這樣子忽然路過，順便可以喝一喝，也滿棒的，因為我比較喜歡運動，所以喝飲料 如果可以在戶外，也是另外一種享受。」

向來營造在高檔店面，坐下品嘗咖啡的FU，看準現在民眾喜歡往戶外走，店面當然也要跟著動，連鎖咖啡業者，特別打造長7公尺，重達3.5公噸的咖啡車，內裝更有全套咖啡設備。

連鎖咖啡店公關Leah:「類似移動的門市，我們就可以前進到一些不同區域，甚至在一些特殊的情況之下，我們也可能會到不同的，像是離島，或是海邊。」

畢竟跨國企業，要開分店，挑點租金，都是顧慮，加上台灣咖啡市場競爭越來越激烈，打造移動店面，走動式販售減少了開店的成本，更可開發全新市場，深入觀光區做生意，評估吸客率超過五成。

小巧可愛的胖卡，其實已經成為不少人，拿來創業開咖啡廳的利器，優點是省租金，方便移動，出餐快速，不過挑錯地點可能違法，也比較難培養常客。

不過強大的機動力，連鎖咖啡店也看到優點，胖卡賣家，勢必得更強調獨特性，但不管大型移動車，或小胖卡，靠著移動經濟，都想在高達750億元的咖啡市場，開出一條新路線。