記者/劉亮亨 邵鈺敏

最近到量販店，有沒有發現美食街變得相當漂亮，不像是以前的開放式餐點，而是紛紛改成店中店，像是有業者，10個美食街櫃位，1年內就有5家店改成店中店，業者評估，店中店不只能鞏固原本的客源，還能吸引，原本不是來量販店消費的民眾，有的是因為想吃美食，有的是因為停車方便，來店中店消費，還會順便逛賣場，因此靠店中店，就成功刺激賣場業績5-10%，美食街 ，每年更增加2成營業額。

火鍋、鐵板燒、義式料理，餐廳琳瑯滿目，這可不是百貨美食區，而是量販賣場裡的黃金地段，店中店，成了最新的吸客機。

消費者:「比較吸引人喔，對對對，因為會覺得說，週邊很多商店都可以逛，(逛賣場)不需要再刻意去找吃的。」

又是購物、又是上餐廳吃飯，量飯店夯店中店，看準的就是能帶來雙重效應，以這家龍頭量販店為例，光是賣場業績就因2012起，逐步將開放式美食街，改成店中店，賣場業績逐年成長5-10%，美食街 ，每年更衝高2成營業額。

消費者:「這邊停車也方便，然後我們就停車完，然後順便符合我們購物的需求，像我們有帶小朋友的話，這樣子也很方便，然後吃完又可以去逛一逛。」

店中店，除了能鞏固原本就會逛量販店的消費族群，還能藉由美食，吸引本來不是要來逛量販店的民眾，另外量飯店停車方便，也是消費考量來此用餐的主因，店中店能讓賣場刺激來客數，另一家連鎖賣場，
原本也只是主打傳統購物，現在也引進主題餐廳，10個櫃位裡，這一年來，已經有一半，都換成店中店，每天來客量，從8千攀升到1萬人。

量飯店公關何默真:「我們都會希望它是一個，高迴轉的這種餐廳，那尤其到假日的時候，你會遇到客人排隊，那它如果可以有一個高迴轉的部分，我的消費者，就可以等比較短的時間。」

賣場找餐廳合作，先看知名度，都是獨立櫃位，所以漂亮裝潢是基本必備，還有一點 半開放式的廚房，有加分效果，店中店，也成為競爭激烈的賣場，新的噱頭賣點。