記者/陳谷旻 黃琲茹

吃個螃蟹，竟然會吃到荷包大失血！主要的原因，就是因為店家的"計價方式"不同，現撈海鮮，有的是以"兩"計價，有些"秤斤賣"，還有的是算"一隻"賣多少錢，單位價格不同，價差很大，代煮業者，私下透露，過去還有店家在料理的過程，會"偷換海鮮"，
甚至有店家，事前不告訴你"代煮費"，等到東西吃了，結帳時，才發現，料理費用，貴得嚇人，連海鮮秤重灌水的，也大有人在，想大啖海鮮，又兼顧荷包，該注意些什麼？請專家告訴你！

中天新聞記者黃琲茹:「吃海鮮，擔心荷包大失血，有一些小撇步，你一定要知道。」

想大啖螃蟹，又兼顧荷包，來到市場，記得先問行情價！一樣都是螃蟹，有人賣"一簍多少錢"，有人算"一隻"，有些是以"一兩"算，還有算"一斤"，"一公斤"的，螃蟹連殼秤，計價單位不同，價差一差就是好幾百！

攤商:「(記者:一隻蟹一千多塊也是有)，有啊，中的大概600塊，600~700塊間，大的大概到1000多塊那邊，這個一隻450塊，這個350塊，(記者:是看大小隻)大小隻的差別，這個沒有蟹黃，不行，這個蟹黃只有一點點 也不行。」

花錢買螃蟹，擔心買到死蟹被坑錢，可以請有經驗的攤商或海鮮店，幫忙代選，想知道螃蟹新不新鮮，蟹膏，蟹黃有沒有飽滿，其實可以要求老闆剝開看！

攤商:「(記者:可以叫老闆剝給你看)，對對，有些老闆不剝給你看，就是有問題才不剝給你看。」

代煮業者:「以前的情況是會偷換(海鮮)，(記者:去年是怎麼廣播)，去年是說，叫大家做生意要誠實。」

端上桌的，真的是自己買到的螃蟹嗎？不少人都有這樣的疑問， 擔心店家偷換海鮮，可以選擇，有外場廚房的店家消費，製作過程看得見，而海鮮，"重量"最容易被坑，加冰跟綁繩都要看仔細。

廚師許華仁:「買賣的單位不是重點，重點是他綁的是棉繩還是草繩，草繩比較會吸水，會更重。」

現撈海鮮代煮，記得先問代煮費用收多少！通常以目測計價的，代煮費，一份大約在100~200元之間，
份量越多，代煮費就越高，一般行情價，如果是燙、蒸、水煮，因為料理方便，大多只要50元，烤、炸、炒，大約是100塊，三杯或紅燒，代煮費，高一點，150元，其實不只吃蟹，其他的魚類海鮮也一樣，選購前，貨比三家，點餐前，先問好價格，準沒錯。