記者/曾建勳 陸宜

根據統計，今年台灣年輕女性消費市場，將超過1.3兆元，相當驚人，因此從百貨公司到餐廳，都努力搶攻女性顧客，尤其是北市信義區，女性客群占比高達七八成，難怪有老字號連鎖牛丼店，在信義區分店，乾脆把店面、菜單全都翻新，不賣牛丼，改賣輕食，主攻女性消費市場。

中天新聞記者陸宜：「有設計的木式桌椅，還有一大片的明亮玻璃窗，看起來像是歐式下午茶店，但其實它是日式連鎖丼飯店。」

原木色的裝潢，大型白色吊燈，溫暖的居家風，老字號連鎖牛丼飯業者，北市信義區門市換新裝，完全捨棄舊式橘色招牌。

民眾：「是brunch的店吧，覺得裝潢感覺很舒服。」

民眾：「喝咖啡的地方吧，(記者：這其實是連鎖牛丼店)，真的喔，看不出來耶，比之前傳統的好。」

雖然8號才要試營運，但路過的客人都忍不住多看幾眼，尤其是女性，原來信義區女性客群多，占比高達七八成，因此業者砸重金翻修，連菜單都大改造，不賣牛丼，改賣牛肉三明治，或墨西哥捲餅，還有咖啡甜點等輕食，要讓女性客人吃得巧但別太飽。

另一家常要排隊的日本平價牛丼餐廳，也針對女性，在餐點上花巧思。

就怕份量太大，店家特別設計迷你碗size和中碗比一比，飯量是一整碗比1.5碗，肉量也是1：1.5，難怪女生吃迷你的剛剛好，針對特定族群，客製化餐點和店面，才能讓顧客感到親切，尤其女力崛起，業者搶粉紅商機，各出奇招。