記者/李英瑋 高嘉甫

台灣人愛吃麻辣鍋，一年10億商機，因此在國內市場有一定市占率，紛紛來拚上市上櫃，透過資金挹注，分店再拓點，像是麻辣鍋吃到飽的小蒙牛，最近跟老四川，麻辣鍋人氣排行榜中，分別超前鼎王，而以開咖啡連鎖店起家的85度C，旗下火鍋品牌「這一鍋」，燦星文創餐飲集團，推出全新餐飲品牌「蒸煮鍋」，分別要搶進資本市場IPO。

又香又辣，帶有後勁，靠著這香濃湯頭，麻辣鍋吃到飽，品牌小蒙牛，在台灣有一定是占率。

民眾:「吃火鍋，最近有比較會，都會去挑涮涮鍋或是鴛鴦鍋，吃到飽(火鍋)，因為可以自己挑自己的東西吃。」

國內十大麻辣鍋人氣排名，最近版圖改變，本來，第一名的是鼎王，今年因為接連出包，被本來排名在後頭的老四川、小蒙牛超車。

挾著這股人氣，小蒙牛積極拓展版圖，目前全台擁有23個據點，第二品牌，也有7家，2015年兩個品牌總數目標，瞄準40家。

麻辣鍋店業者李淑樺:「今年的話預估我們營收持續成長，會到9億的部分，EPS大概是10塊左右，那目前我們預計是2016年，我們會推上IPO的導入。」

火鍋市場潛力大，本來開咖啡連鎖店的85度C，自創火鍋品牌，這一鍋，2014年營收，也上看5億，3年後不排除進入資本市場IPO，燦星集團也不落人後，創立蒸煮鍋，搶攻這塊火鍋大餅，旗下餐飲品牌，2014渴望突破25家，未來同樣不排除走入資本市場，和已經上櫃的燦星旅遊，合併上市。

台灣人愛吃麻辣鍋，一年10億商機，而麻辣鍋店業者，紛紛拚上櫃上市，要把市場擴大。