記者/彭志明

就是有這樣的有個性的老闆，客家小炒薑絲炒大腸，老闆說外這道菜如果外帶冷了，口感會不佳，所以堅持這樣菜不讓外帶．還有雞肉飯老闆，不准民眾邊吃飯邊滑手機，屏東海鮮餐廳，規定一桌只准一次點一盤生魚片，引發消費者討論。

大火翻炒，香噴噴的薑絲炒大腸，肥嫩肥嫩的大腸，加入薑絲、辣椒、蒜苗，用大火快速拌炒燜煮。薑絲炒大腸，酸酸的口感，最適合刺激食慾，不過，這美味，老闆說，如果外帶，不但軟爛的大腸，會變硬，如果冷掉，酸味還會增加，所以，謝絕外帶。

業者：「我們店裡這種做法的話，適合的話是現炒現吃，(記者：比較新鮮？)不是是口感，那時候口感最好。」

小小的客家小館，只限定，薑絲炒大腸不准外帶，為了美食，有所堅持，像這樣的老闆，全台灣還不只一個。

業者：「空間有限店面太小那你就坐好了。」

台北這家，小小的雞肉飯店家，就規定，顧客上門消費，不准邊吃，邊滑手機，就怕消費者，嚐不到美味，或是消化不良。

另外，屏東這家海鮮店，最受歡迎生魚片，老闆也說，上門消費，可不能單點生魚片，才不會一下就賣光，要留給，更多消費者品嘗。

業者：「來賓4號先生可以取餐了。」

像是這家，知名港式點心只在台灣開放外帶的，只為了迎合台灣消費者的習慣。

不管是，大店小店，老闆的習慣大不同，就算只是一道，客家小炒，薑絲炒大腸，為了口感，老闆也寧願謝絕外帶。