記者/紀博師 張莘怡

新鮮水果在食安風暴下，成了最天然的食材，不少媽媽小姐，都會在家diy新鮮水果醋，達人提醒，製作時米醋必須蓋過水果，而且一開始蓋子不能鎖緊，每天都要記得搖晃瓶身，7到10天後，觀察瓶內的果醋有沒有在冒泡泡，若是沒有，就表示醋化完成，接著就可以把蓋子鎖緊，放置3~4個月，但營養師提醒，腎臟不好、糖尿病患者或是正在減肥的民眾，可不能把果醋當水喝，小心養身不成反而造成身體負擔。

維他命c超豐富的檸檬，香氣十足的百香果，還有桑葚和鳳梨，只要搭配幾個簡單步驟，就能變身成健康滿分的水果醋囉。

新鮮水果在食安風暴下，成了最天然的食材，不想吃進或喝進過多的添加物，不少媽媽小姐，都會在家diy果醋，只要準備，水果 米醋還有砂糖或冰糖，以一比一比四分之一的量，當然糖量也可以依個人習慣調整，接著裝進玻璃瓶裡，就大功告成了。

簡單在家就能diy果醋，完全沒有化學添加物，但達人提醒製作時，一定要注意，米醋必須蓋過水果，而且一開始蓋子不能鎖緊，每天都要記得像這樣，搖晃瓶身，7~10天後，觀察瓶內的果醋有沒有在冒泡泡 若是沒有，就表示醋化完成，這個時候就可以把，蓋子鎖緊，放置3~4個月就可以稀釋來喝了。

雖然果醋有一定的養生保健功效，但營養師就提醒，腎臟不好、糖尿病患者或是正在減肥的民眾，可不能把果醋當水喝，不要以為盲目追趕"喝醋風潮"就是健康，還是要視個人身體狀況，斟酌喝果醋的量。