記者/韓志興 黃建璋 許佳詩

有民眾到港式飲茶吃到飽，點了宮保雞丁，咕咾肉還有醬燒排骨，三樣熱炒，等到菜一上桌，竟然發現，看起來竟然都差不多，好像點了同一到菜三盤，不過業者說，這三樣的菜的配色都是黃綠紅，所以看起來差不多，但是保證吃起來好吃而且不一樣。

港式飲茶吃到飽，一道道現炒料理擺滿桌，看起來很可口，只不過，明明點的是，不同的料理，怎麼看起來，都是一個模樣。

投訴民眾：「這個是雞丁、這個是魚，吃起來有什麼不同。」

當時顧客，點了三道菜，分別是醬燒排骨、咕咾肉還有宮保雞丁，都有著黃色醬汁，再配上一點，綠綠紅紅的青椒或辣椒，等配菜，雖然滋味不錯，但外表未免太過類似。

實際來到遭投訴的飯店，先熱炒咕佬肉，抓完料理要用的，各種材料，下鍋快炒，另外還有這道，宮保雞丁，不到5分鐘立刻上桌，飯店強調，就算配色類似，但口味，絕對有飯店水準。

飯店業者金楷笙：「相同的點就是說，可能顏色有點類似相同，吃起來是截然不同的。」

只是，醬燒排骨 咕咾肉還有宮保雞丁，這三道名菜，真的外觀很相似嗎，我們也找上了，其他大廚，親自掌廚，比較看看。

雖然這三樣菜，顏色看起來也都差不多，不過可以看的三樣菜，顏色層次不一樣，宮保雞丁是辣椒紅，咕咾肉還有醬燒排骨，是醬料紅。

餐廳主廚顏福賢：「看起來就是差不多就像你說的，紅燒的就是比較紅，宮保的就是帶點辣椒。」

三樣菜看起來長的差不多，飯店業者表示，那是因為，紅黃綠三種顏色，是中國料理的基本配色，民眾點的三樣菜，看起來會差不多，純粹是巧合。

飯店業者金楷笙：「會點宮保雞丁的人，通常來說不會點京都排骨這種東西。」

業者建議，點菜前先認清，是川菜還是廣東菜哪種菜系，避免混搭，或是看清楚菜單上的圖片，就可以避免，點到滿桌都差不多的菜，這樣的窘境。