記者/李英瑋 陸宜

8號東北季風增強，各地天氣轉涼，北部東北部還有短暫雨，這樣的天氣就會讓人想吃火鍋暖胃，但北市衛生局抽查發現，包括大地煮、阿官火鍋等凍豆腐，都有違規使用防腐劑，吃多會傷肝；至於甜點部分，吃湯圓則是要注意熱量，有營養師就建議民眾可以DIY，用豆腐做湯圓，熱量可以少一半。

用嫩豆腐和糯米粉，一比一混合，就能搓出一顆顆豆腐湯圓，還能加紅麴粉染色，而在熱量方面，30g只有60大卡，將近是花生大湯圓的一半，少了油脂，還多了蛋白質。

看看黃澄澄的外皮，Q彈有嚼勁，原來老闆娘創意加進南瓜，把豐富的維生物都吃下肚，至於像這些紅色、綠色的彩色湯圓，則是用紅麴、海苔等食材做成，讓湯圓更養生。

營養師周千欽：「用純糯米做湯圓可以減低黏性，適合老人家或小朋友做吞嚥。」

另一方面，台北市衛生局也提醒，冬天是火鍋旺季，多家連鎖火鍋店，包括大地煮、阿官火鍋和北海一番鍋物的凍豆腐，違規使用防腐劑苯甲酸，還有的豆腐、米血糕在苯甲酸及己二烯酸超標違規，吃多會傷肝，而在吃鍋暖胃的同時，也最好多加件外套，因為8號東北季風增強，水氣也變多。

臺北市氣溫17~19、苗栗縣低溫還到15度、臺中市暖一些，高溫有24度、南投縣13~24、臺東縣 18~24、屏東縣則溫差大16~26度。

而未來一週天氣，北部會持續有短暫雨，中部雲層多，但和南部一樣，週末都會有陽光露臉，只是天氣多變化，隨身攜帶雨具和外套，避免感冒著涼。