記者/林佳璇

全球連鎖速食店龍頭麥當勞，第四季業績開始拉警報! 11月份全球銷售量下滑2.2%，衰退幅度大於市場預期的1.7%，15年來最慘!理由是受到大陸供應商，之前爆發"過期肉"事件，影響亞洲市場，再加上美國本土消費者不買帳，最近兩年來，麥當勞為了衝業績不停擴充菜單，沒想到菜單太複雜導致出餐速度變慢，速食店成了"慢"食店 ，顧客轉頭光顧其它速食連鎖店!

全球連鎖速食店龍頭，最近推出新玩意兒。

消費者只要在，平版電腦菜單按一按，淋什麼醬料，夾哪一種青菜，到包多少肉通通由你決定。

消費者:「謝謝你。」

速食店業者奈比爾:「年輕消費者很喜歡，大部份的千禧年世代，寧可跟電腦iPad iPhone交流，勝過和其它人類互動。」

麥當勞推出客製化菜單，添加科技元素雖然立意良善，但是原本店內已經有121種菜單，導致廚房忙不過來，出菜慢半拍，目前平均供餐速度189.49秒，創下15年最慢紀錄，業績下滑幅度也來到15年最慘。

行銷分析師哈托菲:「其它連鎖店速食業者業績正成長，受惠於油價下跌等利多因素，(麥當勞衰退)也顯示出該品牌，真的不懂顧客到底要什麼。」

當菜單太複雜，讓速食店成了慢食店，趕時間的客人只能轉頭就走，11月份全球銷售量下滑2.2%，衰退幅度比市場預期多出1.7%，再加上美元走強，投資人已經對麥當勞，第四季財報失去信心。

再加上強敵來勢洶洶，前有服務更快的，連鎖墨西哥捲餅店Chipotle，後有主打新鮮的漢堡連鎖店"Five Guys"，麥當勞在創新服務跟追求新鮮之間，必須加速取得平衡。

行銷分析師哈托菲:「如果一間公司行銷策略，執行錯誤再加上本身凸鎚，可能會為品牌帶來反效果，反而把客人趕跑。」

雪上加霜的是，7月份麥當勞在大陸市場，傳出過期肉事件重創形象，俄羅斯又為了反美，拿麥當勞來開刀，也讓這間連鎖速食業老大哥，被迫從根本性改變業務，力挽狂瀾。