記者/陳聖易 王月芳

天氣冷颼颼，正是吃烏魚的好時機，高雄市茄萣區，被封為烏魚子故鄉，13號舉辦美食節，除了烏魚大餐辦桌饗宴，還有創意料理，像是烏魚子戚風蛋糕，模樣俏皮，口感特別，另外還有口味清爽的烏魚子春捲，以及烏魚子米果，都讓遊客印象深刻。

將烏魚腱，放進鍋中用大火快炒，再加一點米酒，以及太白粉水勾芡，美味的炒烏魚腱，就大功告成。

除了烏魚大餐辦桌饗宴，還有創意料理，像是用烏魚子製成戚風蛋糕，模樣俏皮，口感也很特別，另外還有口味清爽的烏魚子春捲，以及烏魚子米果，都讓遊客讚不絕口。

遊客：「香香的，吃起來口味還滿好的，很順口，而且也不黏牙、不黏牙。」

天氣冷颼颼，正是捕烏魚的好時機，被封為烏魚子故鄉的高雄市茄萣區，13號趁勢舉辦美食節，主辦單位提供六百份創意料理試吃，專家也提醒民眾，如何挑選好的烏魚子。

高市茄萣區公所主秘邱金寶：「一定要它的透明度夠軟，乾溼適中。」

專家說，好的烏魚子，表面乾淨，透明度高，血絲分布比較廣，而深色的烏魚子最香，常常是饕客搶購的目標，由於市面上會出現不肖商人，製作假烏魚子，專家也說假魚卵光澤鮮豔，外觀非常不自然，購買時，要多注意，才不會花錢又傷身。