記者/陳致宇 高嘉甫

根據內政部統計，台灣單身族群高達1千萬，食衣住行衍生出來的商機高達5700億，要搶這塊大餅，不少業者，可是把單身族視為財神爺，因為單人吃飯，不只占用空間小，少了聊天，吃飯時間也較短，提升翻桌率，像是單人燒肉、單人鴛鴦鍋，就相當受歡迎，還有市中心的小套房，單身族也是主要目標客群。

坐在吧台，一邊吃燒肉，一邊跟服務人員聊天寒喧，不用呼朋引伴，一個人吃也很自在。

民眾「通常都是一桌人，不會有一個人或兩個人，這種地方可以去。」

一個人就開一爐，size小了一點，但夠用就好，就連餐點也客製化，份量、價格都，都少了一半。

燒肉業者:「安排他坐吧台的位置，比較多，跟我們互動會比較多，他也不會覺得尷尬，或者是空虛寂寞，大部分大概就是上班族，下班之後，想吃好一點點的。」

燒肉可以自己吃，那火鍋，當然也不一定要揪團。

跟涮涮鍋大小差不多，但中間多了隔板，同時吃到兩種湯頭，一個人也能享受吃鴛鴦鍋的樂趣。

民眾:「吃那種共鍋的麻辣鍋，可能你朋友喜歡吃大辣，可能你今天身體不舒服，吃小辣的話，可能就會吵架。」

味道要怎麼調，隨自己開心，不想被打擾，業者貼心準備組合式隔板，不怕有併桌的尷尬fu。

火鍋業者:「在台灣現在而言，一個人用餐的情況，是越來越多，這樣坐一個人的話，第一個他的用餐時間比較節省。」

看準單身族需要的空間較小，而且減少吃飯聊天的時間，和情侶相比，2人吃飯平均1-1.5小時，1人吃飯不用一小時就結束，大大提升翻桌率，主打單身族群，不只作出市場區隔，看準的更是單身市場龐大潛力。

內政部統計，近五年，台灣單身人口，都維持在千萬左右，佔總數將近一半，每年在食衣住行育樂，各方面消費，商機高達5700億元。

11坪大小空間，客廳、衛浴、臥房俱全，鄰近百貨捷運的小套房，對單身族很有吸引力，還有市中心的微型店面，同樣因為單身族喜歡，租金行情上揚，台灣單身市場潛力大，業者如果還停留在以往刻板印象，排斥單身族群，恐怕不只少賺錢，還錯估形勢，喪失商機。