記者/王宗翰 高嘉甫

冬天民眾喜歡吃熱騰騰的火鍋，但新北市衛生局抽驗市售火鍋料產品 ，91件中，有4件豆腐防腐劑超量，
其中知名連鎖涮涮鍋"錢都"，凍豆腐被驗出苯甲酸，也就是防腐劑最高，業者緊急澄清，已經換了新進貨的凍豆腐，但有多少被消費者吃肚，恐怕難以追查。

肉片輕輕涮個兩下，沾點沙茶，吃了全身暖呼呼，不少民眾都天就愛涮涮鍋這一味，沒想到知名連鎖店，錢都也被驗出，凍豆腐違規添加了防腐劑。

新北市政府食藥科科長林冠蓁:「91件產品當中，有4件不合格，在土城區有位游先生，所販售給我們中和區錢都涮涮鍋的凍豆腐。」

新北市衛生局抽驗轄內餐飲業者，火鍋料產品 91件，4件防腐劑超量，其中錢都的凍豆腐，驗出含苯甲酸，每公斤1.65g 最高，而依照規定，苯甲酸是不得檢出。

錢都涮涮涮業者:「有嚇一跳，因為那時候是說要來檢查凍豆腐，可是我們也不知道，這個凍豆腐有放防腐劑，我們也不曉得，如果我們知道的話，我們也可以說我們沒有賣啊。」

實際來到店家，業者拿出新進貨的凍豆腐自清，強調已經全面更換，但有多少倍消費這吃下肚，難以追查。

畢竟防腐劑可能造成，食慾差、傷肝、反胃、嘔吐鄧生理現象，大量還會導致代謝性酸中毒。

新北市政府食藥科科長林冠蓁:「這個部分將會依照，違反食品安全衛生管理法，第18條，處3到300萬元罰緩。」

其他違規業者，還包括，糊塗羊肉爐的凍豆腐，含苯甲酸 1.54g/kg，八德素食園和位在板橋僑中一街的陸姓豆腐製造商，板豆腐分別被驗出苯甲酸0.29g/kg 1.60g/kg。

天冷大家最喜歡吃鍋，但最近不只豆製品染二甲基黃致癌物，現在知名餐廳凍豆腐，還被驗出過量防腐劑，消費者吃鍋還是要慎選食材。