記者/陳旭毅 阿布斯

台灣人愛吃港點，尤其必點的就是叉燒包，一年產值高達19億，相較於傳統叉燒包用蒸的，表皮很容易軟爛，新一代叉燒包，大多標榜酥脆，有業者推出"雪影叉燒包"，用牛油.豬油特調的奶油漿，擠滿在叉燒包上，經過烘烤，就會讓叉燒包表皮像雪花，另一家則主打酥皮焗烤叉燒包，光是7月底開店到現在，已經賣出39萬顆，疊一疊相當於50座101大樓高。

麵皮一塊塊，揉的圓滾滾，捏一捏，加入調味過叉燒餡，接下來關鍵在這。

牛油、豬油、特調的奶油漿，號稱雪影，擠滿在叉燒包上，經過烘烤，讓叉燒包表皮像雪花一樣。

民眾:「內餡叉燒很好吃，很多汁、很juicy，這種新的叉燒包，吃起來口感很好，我自己也滿喜歡的。」

絕招就在外皮甜滋滋，內餡叉燒，還爆出糖漿，這是目前臺灣叉燒包賣得最好的人氣第一名。

台灣人有多愛吃叉燒包，光一年可以賣出 19億，就可以知道! ，業者積極搶市，在叉燒包上大搞創意。

有業者推出酥皮焗烤，就像波羅麵包皮一般，好吃到，7月底到12月中，吸引23萬人次消費，賣出39萬顆，疊一疊同等於50座101大樓。

有的乾脆把叉燒包丟進油鍋炸，炸的金黃酥脆，外皮經過剪刀創意，先蒸後炸，變得像隻小刺蝟，好玩又可愛，一天可以賣出120顆，吃下一口，外皮脆的像銀絲卷一樣，

三家叉燒包比一比，除了造型各有特色，口感就是酥皮大pk。