記者/翁崇文 劉易青

台灣旅客遠赴歐洲品嚐米其林餐，結果卻受了一肚子氣，到底米其林餐點應該有哪些料理，出道菜，
台灣的法式餐廳業者指出，依照米其林星級餐點的準則，從冷盤湯品、主菜排餐、到最後的甜點和飲品，至少要有六道餐點，民眾下次赴歐洲旅遊，品嚐美食，也許自己可多做一點功課，對所謂星級餐飲更瞭解。

這是法國米其林三星主廚，接受高雄一家法式餐廳的邀請，來台灣客座，應用當地食材，烹調出一道道的法式料理，每一道菜真的是美侖美奐，令人大開眼界。

每一道菜就像藝術品，展現在老饕的面前，這是米其林三星來台灣，接受訂購時引起一陣米其林旋風，和台灣旅客到法國品嘗的米其林餐，從視覺上看來，的確感受大不同。

台灣其中一家法式餐廳的業者指出，米其林的星期餐點，大致出菜的準則，一開始有冷盤，接下來式湯品，然後溫熱小菜也就是所謂的小主菜，吃完以後，會先上個小冰品，再上主菜排餐，最後來個飲品或甜點，從餐點看來，包括甜品和飲品，至少會有六道菜。

台灣民眾不少人喜愛米其林餐，看看台灣邀請客座主廚，示範的法式米其林餐點，下次赴歐洲旅遊，品嚐美食，也許自己可多做一點功課，才不會上當。