記者/曾建勳 李珮瑄

滅頂行動，重創味全旗下生乳品牌林鳳營，同時也造成，生乳三大廠大洗牌，統一擠下林鳳營，變成龍頭寶座，光泉也後來居上，業績直線上揚，要搶客源，統一降8元、光泉便宜13元，還加贈小包裝鮮乳，除了大廠大風吹，主打自產自銷的小農，也業績爆增4成，需求量甚至超過供應量，鮮奶一上架就賣光了。

店員：「我們現在牛奶只剩下這些，賣完就沒有囉。」

鮮奶賣到缺貨，根本是一瓶難求，滅頂行動重創大廠林鳳營，民眾失去信心，讓小農生乳，業績暴增。

民眾：「比較安全啦，因為頂新在台灣已經沒有信用了。」

打著各地牧場，自產自銷，這些小農業者，其中不乏鮮乳界金字招牌，碰上食安爆發，這些下游通路，彷彿成為民眾信賴保證，因為乳源有限，市佔率維持10%，但因為需求量增3到4成，還得和其他酪農調奶應急。

業者曾佳哲：「台灣在地小農的酪農戶的品牌，大概只佔了全部產量的10%而已，林鳳營那個時候事件發生之後，以需求量大概可以增加到20%。」

小農生乳崛起，消費習慣改變，也讓鮮乳市佔率大洗牌，受到滅頂行動牽連，味全不得不釋出，旗下酪農每天產出，高達104公噸鮮乳量給統一，情況最糟時，更曾，一天就釋出 233頓，加上下游關鍵13戶酪農，跑票改與統一簽約，旗下8%比例再大失血，因此讓味全從過去市占率，34.9%現在剩下不到30%，反觀統一成功握有，絕大多數酪農，市占率從過去31%衝到 34%，光泉也從19%微幅成長到22%。

要搶商機，兩大業者，紛紛祭出大降價搶客，統一一口氣降8元，光泉不僅便宜13元，還加贈小包裝鮮乳，就是想趁林鳳營人氣下滑時，能夠搶到更多的市占率。